Manager de Catégorie chez Auchan

Principales missions d’un manager de catégorie chez Auchan

Je suis Juliette, je travaille chez Auchan depuis 4 ans et je suis category manager sur le rayon Crèmerie – Fromages. On est au sein de la centrale Alimentaire – Produits grande consommation et on est intégré aux équipes d’achat.

La mission des category managers, c’est d’abord d’analyser le marché, être en veille permanente : savoir ce que font nos concurrents, quelles sont les attentes de nos clients, quelles sont les tendances de marché ; être capable d’analyser les performances d’Auchan, notre part de marché, nos ventes, nos forces, nos faiblesses et, à partir de ça, décrire la stratégie sur les différentes catégories du rayon et les décliner en termes de structures d’assortiment et de plan promotionnel.

Sur un marché comme la crèmerie-fromages, les catégories en crémerie, par exemple, ça va être la crème, le beurre, les œufs, le lait, la margarine. Une catégorie, ça va être un ensemble de produits. Par exemple, nous, on va travailler sur la catégorie Lait, on va réfléchir à une structure d’assortiment. L’assortiment, il va se faire sur des niveaux plus bas, sur la famille. On va dire : en lait, est-ce qu’il faut pousser le lait demi-écrémé, le lait écrémé, le lait entier, le lait vitaminé, le lait enrichi, le lait infantile ? On a plein de familles qui structurent une catégorie.

L’assortiment, ça va être, sur cette famille Lai demi-écrémé, est-ce qu’il va me falloir 8 références, 20 références, 30 références ? Combien de marques nationales, combien de marques propres, combien de marques premier prix ? Ensuite, sur ces produits-là, on doit réfléchir à s’il faudra des bouteilles, des briques, s’il faudra différents formats : 25 cl, 50 cl, 1 litre. Ce sont ces questions-là que l’on va se poser.

Quotidien d’un manager de catégorie chez Auchan

Pour la partie veille, on a différentes sources, on voit les fournisseurs qui nous donnent les tendances qu’ils ont perçues et leurs innovations. On a la presse spécialisée, on a Internet. On peut aller visiter de nouveaux concepts commerciaux. On se nourrit de tout ça pour voir quelles sont les tendances de consommation qui émergent, pour voir s’il y a des choses qui se passent à l’étranger, pour voir ce qu’il se passe sur les autres marchés, et ça nous permet de réfléchir à nos propres catégories.

Ça, c’est un outil, ce site, qui nous permet de regarder quels sont les tracts qui ont été faits chez nos concurrents, quel type de mécanique, quel type de produits ils ont mis en avant donc ça nous permet de nous comparer à eux.

Le but, ce n’est pas toujours d’être suiveur, c’est d’être aussi capable d’offrir une différence chez Auchan, d’essayer de sentir le plus vite possible les tendances pour pouvoir les exprimer sur nos rayons.

Pour analyser notre performance, on a pas mal d’outils disponibles chez Auchan. On a d’abord tous les panels distributeurs, les ventes. Sur ce panel, je peux regarder la performance de mon rayon, de mes catégories et de mes familles. Il faut ensuite rentrer dans le concret et écrire la structure d’assortiments sur nos catégories.

Par exemple, si je prends la catégorie Bloc et Râpé, j’ai deux familles dans cette catégorie, les blocs et les râpés. Je rencontre le responsable Merchandising pour voir si l’on a la place de rentrer des références supplémentaires parce que l’on n’a pas des linéaires extensibles à l’infini. Donc, il faut que l’on voie quel arbitrage on va faire au sein du rayon Fromages. J’écris une première copie qui me dira quelles sont les familles que l’on va augmenter et réduire et, dans un deuxième temps, il faut que je travaille la structure de gamme.

« - Donc là, sur le Râpé, j’ai un peu regardé l’analyse de la performance et j’ai l’impression qu’il nous manque un produit en Pouce.

- D’accord.

- Donc, j’aurais bien aimé que tu développes ça, un Pouce Râpé.

- Un Râpé d’emmenthal ? »

Le rôle du category manager, c’est de permettre à l’acheteur d’avoir une vision client dans ses négociations, de ne pas oublier de répondre à l’ensemble des besoins client sur l’ensemble des quartiers de prix.

« - Il faudrait peut être juste qu’on aille un peu plus loin en termes d’offre sur cette famille-là.

- Ok. Ça va. Ok. »

Sur le plan promotionnel, on va déterminer quels vont être les types de produits sur lesquels il va falloir communiquer, et ensuite, l’acheteur, en fonction des retours que lui feront les fournisseurs, choisira l’offre la plus pertinente.

On travaille aussi beaucoup avec la cellule marketing qui s’occupe de développer les tracts Auchan. On sait ce qui va fonctionner sur nos rayons, quelle sera la mécanique la plus pertinente sur le fromage : est-ce qu’il faudra faire du « 2ème à – 50 % », de la « Cagnotte 30 ». Donc, en échangeant avec eux, on arrive à construire des opérations qui soient puissantes en magasin.

Avantages du métier de manager de catégorie

Ce qui est bien, c’est que l’on a vraiment la main sur le rayon, donc si l’on a une idée, si l’on a envie de tester un nouveau concept, un nouveau plan de masse, un nouveau balisage, on a vraiment la main dessus et on peut le faire.

On peut travailler sur plein de choses différentes, aussi bien sur la promotion que sur l’assortiment, que sur le lieu de vente en développant des concepts, que sur le prix en travaillant la structure d’assortiment. On est en relation avec la force de vente, avec les personnes du terrain, avec les chefs de rayon. C’est vraiment quelque chose d’agréable de savoir que l’on peut agir sur tous les éléments du mix.

L’un des points forts du métier de category manager, c’est aussi la grande richesse, la grande transversalité. On travaille avec beaucoup de personnes différentes, avec les chefs de produit qui développent les produits à marque Auchan, avec les acheteurs, avec le responsable merchandising, avec les personnes du marketing qui développent les tracts, avec les personnes du marketing qui font des études internes. C’est vraiment ça qui fait la richesse de ce métier.

La contrainte, c’est de réussir finalement à fédérer tout le monde autour de la même stratégie, autour des mêmes objectifs et d’être sûr que l’on avance tous dans la même direction. L’acheteur Marques nationales n’a pas forcément les mêmes intérêts que le chef de produit Marques distributeur. Le merchandising n’a pas les mêmes contraintes que l’acheteur, il a des contraintes de place alors que l’acheteur a des contraintes de négociation. Donc, il faut réussir à prendre en compte les contraintes de chacun des intervenants finalement et de réussir quand même à mobiliser tout le monde sur la même vision du rayon. Ça demande pas mal de force de conviction et pas mal d’énergie, mais c’est aussi ça qui fait le challenge du métier de category manager.

Pourquoi choisir Auchan

J’ai choisi d’intégrer Auchan parce que je savais que je voulais travailler dans le marketing et que c’est une entreprise qui a vraiment le marketing au cœur de sa stratégie, qui a envie d’être innovante et qui travaille sur des produits de grande consommation pour lesquels on a besoin d’un marketing précis.

L’intérêt, c’est que j’ai plein d’outils à disposition pour faire mon métier et je sais que c’est un aspect qui est très important et qui est pris en compte.

L’intérêt de l’entreprise Auchan, c’est aussi que c’est une entreprise très humaine. On se sent considéré, on se sent écouté. On a des formations, aussi bien sur le métier que d’un point de vue plus personnel pour avancer. Donc, ça c’est aussi quelque chose qui est important pour moi, de se sentir considéré au sein de son entreprise. C’est vrai que pour ça, Auchan, c’est une entreprise qui me convient bien.

Personnalité requise pour être manager de catégorie chez Auchan

La première qualité indispensable pour être category manager, je pense que c’est d’aimer travailler en équipe parce que c’est vraiment un métier sur lequel on est amené à travailler avec beaucoup de personnes différentes, à beaucoup échanger et donc, si l’on n’aime pas ça, je pense que l’on aimera pas faire le métier de category manager.

Une compétence importante aussi pour le métier de category manager, c’est donc d’être proactif et de savoir se projeter, pas être toujours suiveur mais vraiment vouloir aller de l’avant donc il faut être curieux, avoir envie de voir ce qu’il se fait sur d’autres marchés, dans d’autres pays donc il faut toujours avoir un œil sur ça et les oreilles ouvertes pour être capable de l’adapter à son propre marché et d’être un temps en avance.

C’est important aussi d’être capable d’analyser quand on est category manager, parce que c’est une grande partie du métier, c’est analyser la multitude de données que l’on a via les panels distributeurs, consommateurs, via les ventes internes, via les fournisseurs, via la presse, etc. On doit être capable de synthétiser toutes ces données pour en faire quelque chose, pour les traduire en stratégie. Donc, il faut avoir cette fibre d’analyse, aimer les chiffres, aimer les manier pour les faire parler finalement.

Perspectives de carrière d’un manager de categorie chez Auchan

Le métier de category manager, c’est un métier qui est accessible pour les jeunes diplômés. Il y a tout un cursus qui est proposé par Auchan. Le jeune diplômé passe d’abord un peu de temps sur le terrain en temps que chef de rayon. Ça lui permet de découvrir l’hypermarché, son fonctionnent, comment faire du chiffre, ce qui fonctionne en promotion, vraiment s’approprier tout ça, pour après être plus sur la vision stratégique une fois qu’il est sur le poste de category manager.

Finalement, on peut évoluer sur beaucoup de métiers, à la fois sur différents rayons, on peut même imaginer faire le métier de category manager dans une autre centrale d’achat. Moi, je suis en centrale Alimentaire, mais je pourrais très bien imaginer, demain, aller en Maison – Loisirs ou en Textile et faire un métier qui soit assez différent. En restant dans la centrale d’achat, il est toujours possible d’évoluer vers d’autres métiers des achats, soit le métier de chef de produit, soit le métier d’acheteur par exemple.

Après, on a une dernière piste possible, qui est le fait de partir dans d’autres services, comme le marketing par exemple. C’est vrai que, nous, on travaille beaucoup avec les personnes qui s’occupent des tracts ou des études et il est possible d’évoluer dans ces services-là également, mais aussi dans d’autres filiales comme Immochan ou même Auchan Drive et il y a beaucoup de passerelles qui existent.