Chef d'équipe production chez DANONE

Missions d’un chef d’équipe chez Danone

Bonjour, je m’appelle Nina. Je travaille au sein de Danone depuis un peu plus de deux ans maintenant dans l’usine de Danone Pays de Bray qui est une des cinq usines de Danone France et la deuxième usine de Danone en Europe concernant la production et donc l’exportation, notamment sur des pays comme l’Angleterre et la Hollande. J’ai une formation ingénieur généraliste et plus précisément en agro développement, en tant que chef d’équipe production principalement rattachée au conditionnement. Le but est quand même de faire tourner l’atelier et de produire le mieux possible, de respecter les coûts, les délais et la qualité des produits. Quand on a une ligne qui s’arrête potentiellement on risque de ne pas livrer le client. Il est important d’apporter des solutions rapidement. Pour la partie du fonctionnement, nous recevons le lait issu de la collecte en Haute-Normandie principalement, et ce lait va être transformé au sein du process en fromage frais ou en yogourt brassé. Cette pâte va être mise dans des pots pour ensuite être palettisée et expédiée vers nos clients. Ma mission principale est d’assurer le bon fonctionnement de 14 lignes qui produisent des Gervita, des Activia. C’est ma mission principale et elle concerne 15 à 25 personnes. C’est assurer vraiment au quotidien et sur un quart, donc sur 8 heures, le bon fonctionnement de l’atelier. À côté de ça, j’ai une mission d’amélioration continue à moyen terme concernant la zone confitures qui permet l’approvisionnement des lignes en fruits et dans les yogourts brassés. J’apporte, avec les opérateurs et en concertation avec eux, des améliorations techniques.

Quotidien d’un chef d’équipe chez Danone

Le premier rituel du matin, par exemple, en arrivant, c’est de faire un premier tour de lignes. Nous en avons trois durant les huit heures en poste. Ce premier tour de ligne est consacré aux opérateurs. Ensuite, nous avons un autre rituel qui concerne le process où nous faisons un point d’avancement. Si les lignes ont pris de l’avance ou du retard, on recale avec le process la fabrication des yogourts ou des fromages frais. Ensuite, on a un point avec l’ordonnancement. On donne également des informations à l’ordonnancement sur l’avance et le retard des lignes, s’il y a un changement que l’on a effectué la veille. Ensuite, nous avons également un point planning. On assure le montage du planning pour le lendemain, pour la fin de la semaine. C’est le planning à court terme. Et enfin, on a une partie qui est consacrée à la gestion des aléas. « Yoann, c’est Nina. Est-ce que tu pourrais venir sur la 40, on a un souci au niveau de l’emballage sur le céréale Hollande. On a problème. C'est-à-dire que sur le pot on a le grammage qui est écrit en 120 grammes, et sur le complexe, on a du grammage à 125 grammes. C’est un produit qu’on ne fera pas, et on passe directement au Kiwi céréale sur une autre production. » Concernant la partie confiture, je gère l’amélioration aussi de cette zone. J’aide les opérateurs à apporter des solutions techniques.

Avantages du métier chef d’équipe chez Danone

On est assez peu devant un PC, donc on a une relation humaine qui est forte avec les opérateurs et c’est très intéressant. C’est le gros avantage du poste. Il faut aussi être réactif et prendre des décisions importantes, les enjeux peuvent être très importants. On en a parlé tout à l’heure : on peut mettre en jeu de la pâte et jeter 15 000 euros. L’avantage également est que je travaille en 2X8, mais également la nuit et le week-end. La nuit et le week-end, c’est un fonctionnement un peu particulier : le chef d’équipe est seul dans l’usine et ça permet de connaître beaucoup mieux les opérateurs de nuit et de week-end que l’on connaît un petit peu moins en semaine. Ce qui me plaît dans mon métier, comme vous avez pu le voir, c’est l’action, l’adrénaline que ça apporte quand on doit prendre des décisions. C’est vrai qu’il faut être relativement disponible puisqu’on travaille en 2X8, mais j’effectue aussi des remplacements la nuit et le week-end, donc c’est une contrainte personnelle. Il faut être disponible et avoir un planning plutôt ouvert.

Pourquoi choisir Danone

J’ai choisi Danone parce que c’est une entreprise qui confie des responsabilités importantes lorsqu’on sort de l’école. Quand on gère 15 à 25 personnes et qu’on est seul à 5 h du matin, c’est une responsabilité qui est importante. La deuxième partie, c’est qu’on travaille dans une usine qui est en perpétuelle évolution. Elle a notamment énormément évolué l’année dernière puisqu’on a démarré cinq lignes de production. On a également lancé de nouveaux produits. Au niveau environnemental, on est également très avancés : on a changé la chaufferie. La troisième raison, c’est parce qu’on travaille avec un produit vivant, un produit frais avec une date limite de consommation qui est courte, donc ça demande de la réactivité, et qu’on prenne des décisions rapidement. On peut pas attendre 10 heures parce qu’on a de la pâte qui est en jeu.

Personnalité requise d’un chef d’équipe chez Danone

La première des qualités d’un chef d’équipe c’est la capacité d’adaptation aux situations, mais également aux personnes. On a besoin également, dans des situations différentes et des situations d’urgence, de pouvoir analyser le problème rapidement, d’avoir un esprit pragmatique. La deuxième qualité est de ne pas avoir peur techniquement de rentrer dans le fonctionnement d’une machine, par exemple. Je pense qu’il faut pas mal de dynamisme. Il faut aussi de la réactivité pour pouvoir prendre des décisions rapidement, ne pas avoir peur de changer parfois des choses, l’ordonnancement, par exemple.

Perspectives de carrière d’un chef d’équipe chez Danone

À court terme, j’aimerais évoluer sur un poste par exemple d’ingénieur performance industrielle. Concernant l’évolution à moyen terme, si l’on veut rester en usine, d’occuper un poste de responsable de production. On a également la possibilité de passer au siège, sur des projets de coordination industrielle.