Prévisionniste des ventes chez DANONE

Principales missions d’un prévisionniste des ventes chez Danone

Je suis prévisionniste des ventes chez Danone Produits Frais France dans la direction Supply Chain. Je m’occupe, plus spécifiquement sur ce métier, de la marque Activia. Activia, c’est une marque de yaourt au bifidus actif. Il y a beaucoup de produits différents : on a les yaourts classiques nature simple, des yaourts aux fruits, des allégés, des desserts.

Ma mission à court terme, elle est d’établir et de mettre à disposition, à toutes les opérations, les prévisions de vente sur les cinq prochaines semaines.

Ma deuxième mission principale est plus stratégique et plus à long terme, elle consiste à établir des prévisions sur 18 mois, on doit systématiquement essayer de prévoir au plus juste.

Quotidien d’un prévisionniste des ventes chez Danone

Tous les lundis, ma première tâche consiste à analyser les ventes de la semaine passée sur tous les produits Activia. Je vais aller travailler produit par produit, sur un Activia Nature, puis un Activia Fruit par exemple, les prévisions sur les prochaines semaines.

L’écart ici, qui me dit que j’ai des ventes qui sont, à tort, attribuées à ma demande naturelle, je vais aller les mettre soit en promotion, soit en publicité. Donc, j’analyse comme cela des ventes sur un horizon assez court pour voir comment le produit évolue.

Là, on va suivre une opération promotionnelle chez le client dont je m’occupe et je vais retoucher immédiatement les prévisions en fonction. Derrière, ça les retransmet à l’usine qui a l’information qu’on vend plus que prévu sur ce produit et voit qu’elle va devoir déclencher de nouvelles productions si son stock devient dangereusement bas.

Dans mon quotidien, je vais aussi régulièrement rencontrer le marketing. On est là pour voir quel est le potentiel de ce produit, est-ce que moi je suis d’accord avec eux par rapport aux historiques que j’ai de taux de lancement ou de produits similaires qui peuvent déjà exister chez des concurrents. Je peux aussi voir mon compte-clé sur le client de grande distribution dont je m’occupe. 

« - On essaie de cibler les offres qui sont les plus intéressantes, qui ont la meilleure rentabilité par rapport à ce que ça coûte à Danone.

- Moi je n’ai qu’une partie des données et Thomas a cette expertise sur les chiffres. On est sur quelque chose qui est quand même moins coûteux, avec une performance meilleure.

- Oui. Ça marche. »

À long terme, dans un but plus stratégique, on établit des prévisions de ventes à 18 mois. C’est l’horizon qui est nécessaire pour réactiver des investissements en usine ou publicitaires. On peut peut-être décider derrière d’acheter une nouvelle ligne de production pour répondre à cette demande. On est vraiment là pour aider à la décision.

« - C’est sympa de travailler avec Thomas ?

- Oui, très sympa, oui.

- J’aime bien travailler avec toi, Gwen, aussi. »

Avantages du métier de prévisionniste des ventes

Ce que je préfère à mon poste… les avantages principaux sont que l’on est assez exposé rapidement donc c’est à nous d’aller convaincre, défendre nos chiffres auprès des autres fonctions. C’est intéressant de pouvoir prendre des responsabilités rapidement. 

Il y a vraiment une double dimension qui est intéressante, c’est que, d’un côté, on travaille sur de l’opérationnel à court terme, donc il faut être excellent tout le temps ; et aussi on a une dimension plus stratégique où on travaille sur 18 mois et c’est intéressant d’avoir les deux au quotidien dans notre métier.

Moi, ça me plaît de travailler sur des chiffres, parce que c’est aussi l’occasion d’apporter de la rigueur et aussi ce que l’on a pu apprendre à l’école. 

C’est un métier où il y a aussi des contraintes. Déjà, il faut avoir conscience que c’est un métier où il y a beaucoup d’opérationnel, donc toutes les semaines, régulièrement, on va devoir refaire les mêmes tâches. Ça peut paraître répétitif mais il faut réussir à se motiver là-dessus et à être toujours aussi bon. 

On est un peu coincé entre des directions qui voudraient que l’on ait toujours plus de stocks pour pouvoir mieux servir le client et d’autres directions, plus opérationnelles en général, qui préfèrent réduire les coûts et donc avoir des stocks les plus faibles possible et, nous, on doit répondre à ces deux exigences en même temps et ça, c’est une très forte contrainte.

Pourquoi choisir Danone

Travailler chez Danone Produits Frais France, c’est travailler près des produits. On connaît bien nos produits : des yaourts essentiellement et, pour moi, ce qui est important dans ces produits, c’est qu’ils sont simples, ce sont des produits que tout le monde connaît. Quand j’en parle à des amis ou à la famille, tout de suite ils visualisent ce que c’est, ce que je fais dans mon métier. Quand je trouve mon yaourt dans un supermarché en promotion, un Activia par exemple, je sais que c’est parce que je l’ai prévu, que, du coup, il a été produit et déployé. Donc, quelque part, s’il est là, c’est un peu aussi grâce à moi.

Les raisons qui me motivaient pour rentrer n’ont pas changé, elles sont toujours là. J’aime toujours l’ambiance qu’il y a et j’aime toujours travailler avec les gens de chez Danone. On peut aussi faire la différence en ayant des idées novatrices. On fait vraiment la différence tous les jours dans l’opérationnel et aussi dans les projets que l’on peut mener à côté. Et c’est quelque chose, pour la Supply Chain et la Logistique, où on est très matures donc il y a beaucoup de problématiques super intéressantes.

Personnalité requise pour être prévisionniste des ventes chez Danone

Pour être bien dans ce poste et dans ce métier, il faut être capable de travailler en transversal, de travailler sa communication et d’aller convaincre d’autres directions. Il faut aussi être capable d’apporter une certaine rigueur dans les tâches opérationnelles que l’on fait régulièrement. 

C’est un métier où il faut aussi être capable de s’adapter parce que l’on est dans un environnement assez changeant. Déjà, c’est le business qui va vite. Le marketing et les commerciaux ont toujours plein d’idées et il faut être capable de les suivre là-dedans.

Perspectives de carrière d’un prévisionniste des ventes chez Danone

Moi, en tant que prévisionniste des ventes, je peux, derrière, me spécialiser dans le pilotage de stocks, aller travailler par exemple en planification avec les usines ou dans l’équipe déploiement. Je peux aussi décider de me tourner vers le management opérationnel, d’aller gérer une équipe de 15, 20 opérateurs dans un entrepôt. Je peux aussi essayer de passer dans une autre direction, d’aller vers d’autres fonctions, d’apprendre un métier totalement différent. Tout cela, ce sont vraiment des opportunités qui se présentent ici.

Moi, je me dirigerais plutôt vers du management opérationnel parce que c’est, je pense, assez complémentaire de ce que l’on peut voir et faire quand on est en prévision des ventes.

« - J’attends le moment où je vais être sur Youtube.

- Tes collègues vont te pourrir.

- Ils sont dessus, je me suis méfié.

- Ils vont te le passer, ça.

- Je me suis méfié, ils sont dessus. »