STAGE - ASSISTANT CHEF DE PROJET R&D POLE CHARCUTERIE H/F
Fleury Michon

STAGE - ASSISTANT CHEF DE PROJET R&D POLE CHARCUTERIE H/F

Fleury Michon
  • Internship (From 4 to 5 months (Start date Jan. 2022))
  • Pouzauges (France)
  • Published on September 3 2021

Vous intégrerez le pôle Recherche et Développement afin d’accompagner un Chef de projet autour du projet d'entreprise "Aider les Hommes à Manger Mieux chaque jour".

Plus spécifiquement, vous interviendrez sur les projets R&D de notre pôle Charcuterie. 

Vos missions seront les suivantes :

  • Optimiser les process de fabrication (barèmes de cuisson) tout en préservant la qualité des produits : mettre en place un protocole d’essais, suivre les essais sur site, participer aux dégustations de contrôle et réaliser un bilan des essais ; 
  • Participer à la mise en place de la nouvelle ligne Charcuterie dans le hall pilote : implantation, flux, sécurité, écriture des procédures et connaissances matériel, réalisation des essais… ; 
  • Effectuer une veille sur les ingrédients fonctionnels innovants, ainsi que sur les procédés de fabrication et matériels.

Vous êtes actuellement en école d'ingénieur en agroalimentaire et idéalement à la recherche de votre stage de fin d'études. 

Vous êtes organisé(e), impliqué(e) dans vos projets et votre bonne humeur est communicative !

Outre votre réelle appétence pour contribuer à l’alimentation de demain, vous possédez de bonnes compétences oratoires et rédactionnelles, ainsi qu’un zeste d’organisation et de rigueur.

Vous voulez construire le #MangerMieux de demain, n’hésitez plus et rejoignez- nous !