À propos de nous

Et si vous exerciez un métier comme vous l’aimez ?

Chez SOCOPA, nous sommes convaincus que les vrais moments se vivent à table.

Chaque jour, les 135 collaborateurs du site de Holtzheim (67), situé à 15 min de Strasbourg, 20 min d'Obernai et 40 min d'Haguenau, mettent au service des consommateurs leur savoir-faire boucher pour offrir le meilleur de la viande de porc, au service des professionnels de la restauration et de la grande distribution.

Entreprise engagée et proche de ses équipes, SOCOPA s’appuie sur des valeurs fortes : simplicité, goût et service.

Mission

Faire son apprentissage au sein du Groupe BIGARD, c’est :

• Apprendre les fondamentaux de son futur métier et découvrir toute la richesse de l’industrie agroalimentaire

• Se former aux côtés d’équipes passionnées, fières de transmettre leur savoir-faire et d’accompagner les nouvelles générations

• Intégrer un groupe familial leader sur son marché, offrant de réelles perspectives d’évolution

• Rejoindre la communauté des alternants BIGARD, forte de plus de 150 apprentis

• Bénéficier d’une rémunération attractive et de nombreux avantages sociaux

C’est aussi rejoindre le mouvement de l’Art de la Viande, et participer à une aventure collective : nourrir les Français avec des produits sûrs, de qualité, et porteurs de plaisir au quotidien.

Le poste :

Le service Qualité de SOCOPA Holtzheim propose à un(e) alternant(e) de le rejoindre dès la rentrée 2026.

Dans une dynamique d’amélioration continue et de structuration du système qualité du site, vous contribuerez activement à la montée en maturité du système en vue de la certification FSSC 22000.

Accompagné(e) au quotidien par la Responsable Qualité du site, vous bénéficierez d’un parcours individualisé et progressif, avec des missions variées :

Appui au service qualité

Réalisation de prélèvements et contrôles qualité (suivi bactériologique, contrôle nettoyage, contrôles qualité en production …)
Gestion et fiabilisation des enregistrements et données qualité
Participation aux audits internes et clients
Suivi et mise à jour des indicateurs qualité du site

Contribution au projet FSSC 22000

Analyse et décryptage du référentiel FSSC 22000 afin d’identifier les exigences applicables au site
Traduction de ces exigences en actions concrètes à mettre en œuvre sur le terrain
Structuration et suivi du plan d’actions nécessaire pour préparer et réussir l’audit de certification
Travail sur l’étude HACCP et la food défense et son amélioration continue, en lien avec les exigences de la démarche FSSC 22000

Animation de la démarche qualité sur le terrain

Développement et diffusion de la culture qualité auprès des équipes de production
Sensibilisation et formation des opérateurs aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
Présence terrain indispensable pour ancrer les exigences du système qualité dans le quotidien

Profil

Issu(e) d’une formation Ingénieur ou Bac+3 à Bac +4, vous souhaitez vous spécialiser en alternance dans le domaine de la Qualité en industrie agroalimentaire, idéalement dans l’univers de l’abattage et de la transformation carnée.

Doté(e) d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et le terrain. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre polyvalence.

Ce que nous vous proposons

Démarrage souhaité : rentrée 2026

Avantages :

• Indemnité kilométrique domicile-travail / prise en charge à 50% des transports en commun

• Tickets restaurant

• Accompagnement et formation dès l’arrivée et tout au long du parcours

• Perspectives d’évolution au sein d’un groupe offrant de nombreuses opportunités

• Avantages CSE (chèques vacances, loisirs…)

Rejoignez-nous et contribuez activement à la performance du site et à la réussite de la certification FSSC 22000.