Alternance – Limousines & canard gras

Présentation de l’exploitation

Ferme familiale en polyculture-élevage avec plusieurs ateliers.

Les ateliers de l’exploitation : 

Atelier bovin viande en sélection

• 100 mères Limousines en vêlage
• 40 génisses qui montent au pré.

Atelier grandes cultures

• 15 hectares de céréales

Atelier canard

• Gavage
• Transformation : découpe et conditionnement à la ferme

 

Nous recherchons :

• soit un(e) alternant(e) / apprenti(e) polyvalent(e), motivé(e) pour apprendre sur le terrain,
• soit une personne autonome pour venir en renfort quelques jours par semaine.

 

Missions proposées

Pour un(e) alternant(e) / apprenti(e) : Atelier bovin viande

• Soins aux animaux
• Entretien des bâtiments

Atelier canard

• Gavage
• Transformation (traitement, mise en poche, mise sous vide, conditionnement)

Atelier grandes cultures

Selon les appétences et compétences :

• Conduite d’engins : nettoyage des prés, fauche, travaux agricoles divers

L’alternant(e) pourra bénéficier d’une grande polyvalence dans son apprentissage ou choisir de se concentrer davantage sur l’atelier qui l’intéresse le plus (bovin ou canard). Une formation s’effectue sur place.

 

Pour une personne en renfort quelques jours par semaine

• 2 jours par semaine sur l’atelier bovin viande
• ou
• 1 à 1,5 jour par semaine sur l’atelier canard :
• gavage,
• découpe,
• conditionnement,
• mise sous vide.

 

Conditions :

• Hébergement non disponible immédiatement, mais possibilité à étudier par la suite pour un(e) alternant(e) / apprenti(e).
• Formation sur place pour l’alternant(e)/apprenti(e) et autonomie requise pour une personne en renfort quelques jours par semaine.