Présentation du rôle : Vous rejoignez nos équipes sous la responsabilité directe de notre Manager de restaurant d’un site parisien. Plus qu’un rôle de service, c’est une véritable immersion dans la gestion opérationnelle d’un lieu d’exception. Vous intervenez sur l’ensemble du parcours client : de la scénarisation des espaces à la fluidité du service, tout en assistant le management dans le pilotage quotidien du site (stocks, gestion, logistique).
Vos missions au cœur de l’expérience client :
1. Excellence Opérationnelle & Mise en scène :
- Design de l’espace : Vous orchestrez la préparation des espaces de restauration en respectant les standards de haut standing de Comet (dressage, art de la table, ambiance).
- Maintenance des standards : Vous veillez à la propreté et à l’esthétique permanente des espaces de vie, garantissant une immersion totale pour nos clients corporate.
2. Maîtrise de l’Expérience Client :
- Hospitalité : Vous êtes garant(e) de l’accueil et du confort de nos clients tout au long de leur journée.
- Coordination F&B : En étroite collaboration avec le Chef de Rang et le Manager de Restaurant, vous assurez la fluidité du service (buffets, pauses, services à table) et anticipez les besoins des convives pour offrir une expérience sans couture.
3. Support au Management (Back-Office) :
- Gestion logistique : Vous apprenez les rouages du “run” : gestion des stocks, suivi des inventaires et passation des commandes fournisseurs.
- Pilotage administratif : Vous accompagnez le Manager dans le contrôle de gestion opérationnel (rapprochement des factures, suivi des coûts), une compétence clé pour votre future carrière.
- Projets ponctuels : Vous apportez votre support lors d’événements spéciaux, vous permettant d’avoir une vision globale de l’organisation d’un site Comet.
Ce que ce stage vous apporte :
- Une vision à 360° du métier d’Hospitality Manager et de Manager de Restaurant B2B.
- Le développement de votre sens du détail et de votre réactivité en milieu exigeant.
- Une immersion dans une entreprise qui transforme les codes du séminaire d’entreprise.
- L’opportunité de travailler en binôme avec des profils seniors et d’apprendre la gestion concrète d’un centre de profit.
