Assistant(e) Manager – Commerce & Communication Digitale – Contrat d’apprentissage avec l’IFFP en partenariat avec BUBBLE TEA

• Entreprise partenaire : BUBBLE TEA – Nanterre
• Centre de formation : IFFP – Nanterre
• Diplôme préparé : BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO – niveau 5 inscrit au RNCP – Bac+2)
• Lieu : Nanterre (92)
• Type de contrat : Alternance (contrat de professionnalisation ou apprentissage)
• Durée : 24 mois

Contexte

Dans le cadre de son développement, l’IFFP recrute un(e) alternant(e) en BTS Management Commercial Opérationnel.

L’alternant(e) suivra sa formation au sein de l’IFFP – Nanterre et effectuera également des périodes d’immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle.

Dans une logique de partenariat avec BUBBLE TEA, l’alternant(e) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client.

Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l’issue de la formation.

Missions principales

Développement commercial et relation client

• Accueillir, conseiller et accompagner la clientèle dans l'univers du Bubble Tea (présentation des saveurs, personnalisation des boissons).
• Identifier les besoins des clients et proposer des associations de produits adaptées (boissons, snacks, toppings).
• Participer aux actions de vente, d'encaissement et de fidélisation de la clientèle.
• Garantir une qualité de service optimale et une expérience client chaleureuse et dynamique.
• Participer à la gestion des réclamations clients et garantir leur satisfaction.

Gestion opérationnelle

• Participer à la gestion des stocks de produits frais, thés, perles de tapioca et consommables, ainsi qu'aux réassorts.
• Assurer la mise en valeur du point de vente, le respect des règles d'hygiène et la préparation visuelle des produits.
• Veiller à la bonne tenue, à la Propreté et à la conformité de l'espace de vente.
• Participer aux inventaires réguliers et au suivi des indicateurs commerciaux du point de vente.
• Contribuer à l’optimisation de la performance opérationnelle de la boutique.

Animation, communication digitale et management d’équipe

• Participer à l’animation commerciale du point de vente et à la création de contenu pour les réseaux sociaux (Communication Digitale).
• Contribuer à l’organisation des plannings et des activités quotidiennes de l'équipe.
• Participer aux briefings et au lancement de nouvelles recettes ou offres saisonnières.
• Accompagner et échanger avec les collaborateurs dans les missions quotidiennes du point de vente.

Suivi et analyse de l’activité

• Suivre les indicateurs de performance commerciale (chiffre d'affaires, panier moyen, ventes de produits phares).
• Participer aux bilans d’activité périodiques du point de vente.
• Analyser les résultats commerciaux et proposer des axes d’amélioration stratégiques ou digitaux.
• Contribuer au développement global du chiffre d’affaires.

Compétences développées

• Développer la relation client et assurer la vente conseil.
• Gérer et animer un espace commercial.
• Piloter l’activité commerciale.
• Manager une équipe opérationnelle.
• Assurer la gestion opérationnelle d’une unité commerciale.
• Analyser les performances et proposer des actions correctives.