LMDC - Apprenti.e Chocolatier.e (F/H)

Description de l'emploi

Rattaché/e au Responsable Chocolaterie, vous travaillerez en collaboration avec une équipe constituée de 45 personnes. Ensemble, vous préparerez nos gourmandises chocolatées à destination de nos boutiques parisiennes et internationales. Dans le cadre du développement de notre Maison, nous recherchons un(e) :

APPRENTI(E) CHOCOLATIER.E (F/H)

CAP Septembre 2026

Vos missions :

• Confectionner nos bonbons de chocolats emblématiques : ganache chocolat noir, chocolat au lait, parfumée, etc...

• Réaliser des produits chocolatés annexe : amuse barre, choco-sticks, orangettes, fruits enrobés et tablettes.

• Participer à la fabrication de chocolats innovants et de pièces créatives lors de campagne éphémères (Noël, Pâques et St-Valentin), de partenariat (collection Alchimie) et d'évènements emblématiques.

• Travailler en équipe sur les différentes étapes de création de nos chocolats : enrobage, tempérage, détaillage à la chefcut, moulages, décors, etc.

• Respecter les normes et bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22 000).

Profil :

• Vous êtes habile manuellement et passionné/e par le chocolat et l'artisanat.

• Vous avez à cœur de faire vivre à nos clients, une réelle expérience gustative par le biais de votre travail.

• Vous disposez d'un esprit d'équipe.

• Vous travaillerez avec deux équipes, soit celle du matin (6h30/14h00), soit celle de l'après-midi (14h00/21h30), du lundi au vendredi.

RESPONSABILITÉS

Rattaché/e au Responsable Chocolaterie, vous travaillerez en collaboration avec une équipe constituée de 45 personnes. Ensemble, vous préparerez nos gourmandises chocolatées à destination de nos boutiques parisiennes et internationales.

Dans le cadre du développement de notre Maison, nous recherchons un(e) :

APPRENTI(E) CHOCOLATIER.E (H/F) - CAP Septembre 2026

Vos missions :

• Confectionner nos bonbons de chocolats emblématiques : ganache chocolat noir, chocolat au lait, parfumée, etc...
• Réaliser des produits chocolatés annexe : amuse barre, choco-sticks, orangettes, fruits enrobés et tablettes.
• Participer à la fabrication de chocolats innovants et de pièces créatives lors de campagne éphémères (Noël, Pâques et St-Valentin), de partenariat (collection Alchimie) et d'évènements emblématiques.
• Travailler en équipe sur les différentes étapes de création de nos chocolats : enrobage, tempérage, détaillage à la chefcut, moulages, décors, etc.
• Respecter les normes et bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22 000).

Profil :

• Vous êtes habile manuellement et passionné/e par le chocolat et l'artisanat.
• Vous avez à cœur de faire vivre à nos clients, une réelle expérience gustative par le biais de votre travail.
• Vous disposez d'un esprit d'équipe.
• Vous travaillerez avec deux équipes, soit celle du matin (6h30/14h00), soit celle de l'après-midi (14h00/21h30), du lundi au vendredi.