Stage 6 mois - Ingénieur(e) Procédés Agroalimentaires : Qualification d'un nouveau bloc moule

Début : Janvier 2027

Lieu : Jurançon, à 10 minutes de Pau (64)

Niveau : Bac+4/5

Le Groupe SAVENCIA est aujourd'hui le 2ème groupe fromager français et 5ème groupe fromager mondial depuis plusieurs années. Son portefeuille couvre toutes les familles de fromages avec des marques reconnues telles que : Caprice des Dieux, Saint Albray, Le Rustique, Cœur de Lion, Saint Agur.

Notre filiale « Les Fromageries des Chaumes » est spécialisée sur le marché des fromages de tradition. Au sein d'un site industriel vivant, vous rejoindrez le service Produits Process, ou les sujets sont concrets et jamais monotones.

Votre mission :

Au sein du service Produits Process, vous intervenez directement sur la ligne de production autour du renouvellement et de l'optimisation du parc des blocs moules vieillissants, à l'origine de défauts. Vous participerez à la qualification d'un nouveau bloc moule en comparant ses performances à celles des anciens blocs.

Vos principales responsabilités seront :

Caractériser la cinétique d'égouttage des fromages dans les nouveaux blocs moules, avec l'ancien bloc comme témoin.
Réaliser des analyses statistiques approfondies pour étudier la dispersion des paramètres physico-chimiques (pH, extraits secs, températures) de l'égouttage.
Observer et remonter les dysfonctionnements et points de rupture dans le circuit de production liés aux blocs moules (mécanisation, passage en production).
Suivre les résultats sur l'emballage des fromages et participer aux essais de dégustation

Profil recherché :

Formation : Étudiant(e) en école d'ingénieur agroalimentaire avec une solide maîtrise des statistiques. Les écoles comme Purpan ou ENSMAC sont particulièrement ciblées.
Compétences : Analyse physico-chimique, maîtrise des outils statistiques, capacité à détecter causes et solutions aux problèmes techniques.
Qualités : Rigueur, autonomie, sens du travail en équipe, disponibilité (horaires parfois étendus).
Une première expérience en technofromagère est un plus, mais non obligatoire. La manipulation en laboratoire est appréciée.

Nous menons une politique de Diversité. Afin de garantir l'équité de traitement et le respect de tous, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Nos Avantages :