Description de l'emploi
Rattaché/e au Responsable Chocolaterie, vous travaillerez en collaboration avec une équipe constituée de 45 personnes. Ensemble, vous préparerez nos gourmandises chocolatées à destination de nos boutiques parisiennes et internationales.
Dans le cadre du développement de notre Maison, nous recherchons un(e) :
APPRENTI(E) CHOCOLATIER.E (H/F) - BTM
Septembre 2026 pour une durée de 2 ans
Vos missions :
Profil :
Rattaché/e au Responsable Chocolaterie, vous travaillerez en collaboration avec une équipe constituée de 45 personnes. Ensemble, vous préparerez nos gourmandises chocolatées à destination de nos boutiques parisiennes et internationales.
Dans le cadre du développement de notre Maison, nous recherchons un(e) :
APPRENTI(E) CHOCOLATIER.E (H/F) - BTM
Septembre 2026 pour une durée de 2 ans
Vos missions :
- Gérer et planifier les stocks (matière première)
- Accompagner et encadrer les CAP Chocolatiers dans leurs missions au quotidien
- Confectionner nos bonbons de chocolats emblématiques : ganache chocolat noir, chocolat au lait, parfumée, etc...
- Réaliser des produits chocolatés annexe : amuse barre, choco-sticks, orangettes, fruits enrobés et tablettes.
- Participer à la fabrication de chocolats innovants et de pièces créatives lors de campagne éphémères (Noël, Pâques et St-Valentin), de partenariat (collection Alchimie) et d'évènements emblématiques.
- Travailler en équipe sur les différentes étapes de création de nos chocolats : enrobage, tempérage, détaillage à la chefcut, moulages, décors, etc.
- Respecter les normes et bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22 000).
Profil :
- Vous êtes habile manuellement et passionné/e par le chocolat et l'artisanat.
- Vous avez à cœur de faire vivre à nos clients, une réelle expérience gustative par le biais de votre travail.
- Vous disposez d'un esprit d'équipe.
