Comment entreprendre dans la food ?

Ancien consultant, Romain, le fondateur de  Gramme Paris ,s'est reconverti dans la food. Aujourd'hui, il nous raconte son parcours et nous donne tous ses conseils pour se lancer dans cette industrie, sans oublier les pièges à éviter quand on ouvre son commerce, café ou restaurant. 

Et vous, prêts à vous lancer ?